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这家咖啡新零售品牌半年开出520多家门店 它到底做对了什么?
Fashion.hangzhou.com.cn  2019-08-18 08:54:29 星期四  都市快报

  • 似乎就在一夜之间,瑞幸咖啡火了,受到越来越多年轻人的青睐。毫无疑问,瑞幸咖啡已经成为今年最热的新零售品牌之一。

    近日,全球顶级投资机构高盛发布报告,解读瑞幸咖啡在全国各地走红的真正原因。

    杭州布局数十家店

    今年3月开始,杭州的各大商圈都可以见到瑞幸咖啡的身影。

    打开瑞幸咖啡App可以发现,目前在杭州地区布局了34家店,其中利尔达科技园、北城中心、北部软件园、远洋大厦、立元大厦、明豪大厦、万银国际、宝盛世纪中心等19家店已经开业,华立云立方店、中天MCC、颐高创业大厦、杭州万通中心等15家门店即将开业。

    杭州只是瑞幸咖啡在全国扩张的缩影。公开资料显示,瑞幸咖啡于今年1月1日陆续在北京、上海、杭州、南京等13个城市试营业。到5月份,瑞幸咖啡门店数量达到了525家,累计完成订单约300万单,销售咖啡约500万杯,服务用户超过130万。

    高盛的报告称,星巴克进入国内19年时间,布局3236家门店,门店数量排名第一位;Costa进入国内12年也才开了420家门店。仅仅半年时间,瑞幸咖啡在国内的门店数量达到了525家,在国内市场排名第二位。

    瑞幸咖啡做对了什么?

    高盛的报告显示,除了门店布局在商业写字楼和购物商场,方便年轻白领购买,还有一个更为重要的原因,瑞幸咖啡采用更贴近年轻人的互联网新零售模式。

    跟其他品牌不同,瑞幸咖啡采用“门店+外送”模式,实现线上点单、付款、扫码取咖啡,既无需排队等待,又紧跟互联网潮流,符合当代年轻人的生活方式。

    瑞幸咖啡门店全部采用App线上点单、线下取餐的方式售卖。通过App线上点单,就会显示咖啡预计什么时候完成制作,到了时间点顺路去咖啡厅自提就可以,这种新型消费模式无疑给不少上班白领提供了方便。

    在门店的基础上,提供外送无疑进一步扩大了竞争力。瑞幸咖啡通过在一二线核心办公区域密集布点,同时提供外卖服务,将服务半径进一步扩大,并且承诺外送咖啡在30分钟内送到,超过30分钟会赠送一杯咖啡。

    年轻人喝出来的品牌

    高盛还提供了一组有意思的数据,瑞幸咖啡24岁以下的消费者占据了用户总体的48%,而业内排名第一的品牌仅有22%。

    离年轻人更近,让年轻人更方便,也是瑞幸成功的重要原因。

    高盛的报告指出,目前在国内,年轻人点外卖已逐渐成为一种生活习惯。瑞幸咖啡顺应年轻人的需求,推出线上下单,线下自提+外送的新零售模式,用户不仅到店拿咖啡更省时,还可以选择咖啡外送。



    作者:文/王潇潇 编辑:吴燕
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